落ち着いた印象の濃いグリーンの壁。キッチンが見えるカウンター席は、気のおけない友人と、しっとりしたテーブル席はデートや記念日にぴったり。
株式会社FOOD ARCHITECT LABが運営するカルパッチョ・ジビエに特化したイタリアン専門店「Carpaccio」が
旭屋出版様「カルパッチョ！カルパッチョ！ 改訂版和・洋・中・韓の進化する魅力」
（2019年3月28日発行）に掲載されました。
寄稿文／カルパッチョの、さらなる可能性。（FOOD ARCHITECT LAB統括料理長・菅原 真）
Carpaccioは、月島もんじゃ横町にほど近い隠れ家レストラン。
イタリア本国でのカルパッチョは生肉主体の料理です。同店では本来のお肉メニューとして
珍しいジビエを使ったカルパッチョなどを含む他店には無い、イタリアンを特徴とした専門店ですが、
街の専門店として、気さくにご利用いただける雰囲気も好評です。
未体験の方もぜひご利用ください。ご利用お待ちしております。
カルパッチョ！カルパッチョ！
改訂版
判型：B5判
ページ数：200P
発行日：2019/03/28
ISBN-13：9784751113776
定価：本体 2,800円+税
carpaccio 月島
03-3520-8130
東京都中央区月島1-5-2 キャピタルゲートプレイス108
・有楽町線・大江戸線月島駅 徒歩1分
・月島駅から144m
【営業情報】
営業時間【月～金】16:00～23:45（フード L.O.23:00／ドリンク L.O.23:20）
【土・日・祝】15:00～23:45（フード L.O.23:00／ドリンク L.O.23:20）
日曜営業／不定休