知る人ぞ知る隠れ家で。
密やかに、味わい尽くす匠の技。
選ばれた大人だけの知る
知る人ぞ知る隠れ家で。
密やかに、味わい尽くす匠の技。
選ばれた大人だけの知る、
本格江戸前寿司 〜間あいだ〜
五反田 東京 日本
知る人ぞ知る隠れ家で。
密やかに、味わい尽くす匠の技。
選ばれた大人だけの知る
知る人ぞ知る隠れ家で。
密やかに、味わい尽くす匠の技。
選ばれた大人だけの知る、
本格江戸前寿司 〜間あいだ〜
五反田 東京 日本
CONCEPT
日本の伝統に彩られた
匠の空間で味わう
気鋭の握り
本格江戸前寿司をふるまうに相応しい
伝統的で機能的な空間に
斬新な伝統色をコーディネート。
落ち着いた中にも華やぎの
江戸前時間をご堪能ください。
素材の味を最大限引き出すために。旨みを凝縮させる
丁寧な「仕事」こそが江戸前寿司の本領です。
じっくりと味わってください。
その日一番の寿司ネタを最高のシャリと
おろしたてこだわりのサビと共に。
シンプルな中にもひとつひとつの素材を
大切に
一貫の握りをつくりあげています。
包丁さばき、箸さばき、刷毛さばき。
新鮮な江戸前を召し上がっていただくために、
スピードと正確さが寿司職人の奥義。
カウンターの眼の前で繰り広げられる伝統の技を
是非お楽しみください。
仕入れに応じて
お品書きが変わります。
予約時、ご来店時におたずねください。
各種取りそろえております。